辟鸡指(辟鸡,辟鸡)肉酱，辟鸡名字寓意有哪些？
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(辟鸡,辟鸡)肉酱
肉酱。《礼记·内则》：“麋、鹿、鱼为菹，麇为辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切葱若薤，实诸酰以柔之。”郑玄注：“轩、辟鸡、宛脾、皆菹类也……菹、轩，聂而不切；辟鸡、宛脾，聂而切之。”孔颖达疏：“凡大切，若全物为菹，细切者为齑。其牲体大者菹之，其牲体小者齑之，用此，麋、鹿、鱼为菹，及野豕为轩，是菹也。麇为辟鸡，兔为宛脾者，是齑也。”陆德明释文：“辟，必益反”。
